L'actualité du Phare Semaine du goût - Présence de Hubert MAETZ, Chef étoilé
Du 12 au 16 octobre 2015, pour la 26ème édition de la semaine du goût, l’Alsacienne de Restauration propose chaque jour un menu imaginé par ses Chefs, en partenariat avec Hubert MAETZ, Chef propriétaire du Restaurant étoilé le Rosenmeer à Rosheim.
Monsieur MAETZ nous a fait l’immense plaisir de partager le déjeuner du lundi 12 octobre 2015 ; aux côtés de Monsieur WOLFF, Directeur de l’Alsacienne de Restauration, Jacques LOSSON, Directeur Général de l’IDSD Le Phare, Joseph PENNER, Administrateur de la Fondation Le Phare, de professionnels et d’enfants du SAAAIS, Monsieur MAETZ a accepté de prendre son repas « sous bandeau », pour se mettre dans la peau d’une personne en situation de handicap visuel, sous les bons conseils de Murielle LANG-LIBERT, instructrice en Activités de la Vie Journalière.
L'entrée, cuisinée sur place par notre chef Cédric, était à l’honneur : Délices du lapin, sauce vert pré !
Monsieur MAETZ a fortement apprécié ce moment d’échanges et de partage ;
«Tous les cuisiniers devraient vivre un exercice imposé !» a-t-il confié en fin de repas.
